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Vacanze Molise
È una terra dalle forti tradizioni popolari, famosa e rinomata
per la sua gastronomia (strepitosi i latticini e i tanti altri prodotti
tipici), per l'artigianato (celebri le campane di Agnone), per l' ospitalità degli
abitanti e per il mare incontaminato. Il capoluogo è Campobasso,
con il suo suggestivo intrico di vie antiche e il quattrocentesco Castello
Monforte. Termoli, è il più importante centro balneare
della costa molisana, dotato di numerose strutture ricettive (come camping
villaggi) partono i collegamenti marittimi per le isole Tremiti, meta
di vacanze per gli amanti delle immersioni. Il Molise è una regione
ricca di capolavori artistici ed architettonici: ricordiamo il Castello
cinquecentesco che si protende sul mare. nella spianata di Sepino, la
cui area archeologica testimonia l'antica colonizzazione romana, e nelle
vicinanze di Pietrabbondante, dove un altro interessante sito archeologico
ricorda l' esistenza dei Sanniti, antico popolo italico che osò sfidare
il popolo dei romani. in provincia di Isernia (seconda città molisana,
dotata di una bella Cattedrale e una trecentesca fontana), possiamo visitare
l'antichissima abbazia di S.Vincenzo al Volturno. A livello gastronomico,
il Molise è il primo produttore di tartufo bianco in Europa. Le
soppressate sono una squisita tipicità locale: insaccati di carne
di maiale stagionata con metodi naturali dal sapore unico. Scapoli è rimasto
l'unico paese dove ancora si fabbricano le zampogne, classico strumento
musicale dei pastori. Anche l' argenteria e l' oreficeria hanno una tradizione
antica, soprattutto a Campobasso e Agnone.
Prodotti tipici Molise
In questa piccola regione del sud Italia, vengono prodotti moltissimi
alimenti che vengono esportati un po' in tutto il mondo. Oltre ad essere
conosciuto per l'esportazione di frutta ed ortaggi (pesche, fagiolini,
spinaci, ecc..), il Molise vanta una tradizione culinaria tra le più apprezzate,
grazie a prodotti come la SALSICCIA DI FEGATO DI MAIALE, la SOPPRESSATA ed
il SAGICCIOTTO. Tutti questi insaccati sono preparati con le migliori
carne e si differenziano solo per pochi, ma importanti particolari. Ad
esempio, sia il sagicciotto che la soppressata sono preparati con carne
di maiale di prima scelta, ma poi subiscono una lavorazione diversa (il
sagicciotto non viene tenuto sotto peso, ma viene semplicemente insaccato).
Per chi, invece, preferisse assaporare un buon formaggio, dovrà solo
scegliere tra il BURRINO (MANTECA) , formaggio preparato con il
burro ricavato dal siero del latte di mucca, il CACIOCAVALLO DI AGNONE ,
il PECORINO (per gli amanti dei sapori un po' più piccanti)
o la SCAMORZA (formaggio con una crosta liscia, molto fine, di
consistenza maggiore rispetto alla mozzarella). Ed infine, per i palati
più raffinati, ricordiamo l' OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA, così delicato
e gustoso da essere già celebrato al tempo dei romani, sia da
Plinio che da Orazio.
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